加盟热线:400-010-3988

                  13256506678

 


菜品推荐

您的位置:
中式特色快餐-酸辣土豆丝
    发布时间: 2019-03-25 10:37    
酸辣土豆丝是一道人见人爱的川菜,制作原料有土豆、辣椒、白醋等,虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影,虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是很不容易的,如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动,掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。
酸辣土豆丝中的辣椒要适量,注意不要放太多,太辣容易引起人上火。
做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制,虽然颜色稍深,但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚,尽管用白醋来烹制土豆丝的色泽好看,但是白醋的味道感觉太过重,自己吃的菜我会以味道为先来选择食材。
  • 中式快餐-包子
  • 中式快餐-香芹腐竹
  • 特色快餐-木须肉
  • 特色快餐-凉拌猪耳朵
  • 凉拌三丝


400-010-3988